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安溪铁观音是中国名茶之一，是铁观音中的精品，也叫粗茶，我在春夏季节采摘，以冬至前后采摘的茶叶质量为最差。安溪铁观音源于清朝年间，当时在安溪找到以后并大量推展，从那以后安溪铁观音这个名字也保有了下来，这种茶树天性娇弱，产量较为较低，但是茶香浓烈，营养成分非常丰富，人们饮用以后对身体有多种益处。 安溪铁观音的功效 1、安溪铁观音能节食 安溪铁观音有不俗的节食起到，它能让人体内的脂肪分解，也能清理人体内多余的油脂，并让它们转化成水分排泄体外，从而具备了不俗的节食功效。
2、安溪铁观音能抗癌 安溪铁观音具备出众的抗癌功效，它里面所含的茶儿素是一种天然的抗癌物质，它与维生素C和维生素E的联合起到下，能增加细胞癌变的再次发生，也能诱导癌细胞的再造，对防治和减低癌症症状有很显著的起到。 3、安溪铁观音能减缓凋亡 安溪铁观音中有多种天然的抗氧化成分，尤其是茶多酚的含量尤其低，这种物质能清理人体内的自由基，增加身体氧化作用的再次发生，提升身体各器官的功能，同时也能增加皱纹和色斑的分解，从而也就减缓了人们凋亡症状的经常出现。 4、止痛消食去油腻 郑道溪有感于安溪铁观音的历史悠久历史，在文中把安溪铁观音称作中国茶家庭的老字号。
他阐述其品用价值的第一项，乃是可止痛消食去油。文中说，茶被普遍认为为人类最差的保健饮料，早于在西汉《神农本草经》中，就有日时逢七十二毒，得茶而解之记述。转入20世纪，科学家又找到茶叶中有一种叫黄酮的混合物，不具杀菌止痛起到。
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